SOES BUAH

Siapa sich yang nggak suka dengan kue sus? kue dengan tekstur kulit yang lembut, diisi dengan vla yang hmmmm. Dari anak-anak sampai orang tua semua suka dengan kue sus. Kebetulan keluarga besar kami juga senang dengan aneka kue yang ada isian vlanya, mulai sus, pai, egg tart. Variasi isian dari kulit sus sendiri beraneka macam: sus isi rogout, sus buah, sus original alias sus yang hanya diisi dengan vla (vanila atau coklat), sus hot dog, pokoknya suka-suka dech tergantung ketersediaan bahan yang ada di kulkas. Ha ha ha
Bikinnya sich gampang, namun pada waktu sedang mengovennya tidak boleh sekalipun kita mencoba-coba membuka pintunya, karena kulit sus tidak akan mengembang dengan sempurna.

Bahan:
100 gr mentega
250 ml air
1/4  sdt garam
125 gr tepung terigu protein sedang
4     btr telur (180 gr)
1     sdt baking powder

Cara membuat:
1. Panaskan air, mentega, garam sampai mendidih
2. Masukkan terigu sambil diaduk cepat masak sampai kalis, angkat, dinginkan
3. Masukkan telur, baking powder kedalam adonan terigu sambil dimixer sampai rata
4. Adonan kulit sus siap digunakan

Vla:
100 ml susu evaporated
200 ml air
75   gr gula pasir
30   gr tepung maizena
2     btr kuning telur
1/2  sdt garam
1     sdm mentega
1/2  sdt rhum bakar

semua bahan dimasak jadi satu dengan menggunakan api kecil, masak sampai matang, lalu beri mentega dan rhum bakar