Salah satu makanan kesukaanku adalah siomay, sering kali kita makan makanan ini, tapi kok ya belum pernah mencoba membuatnya, dari dulu penasaran sich untuk membuatnya, apalagi ada parenya yang agak pahit, tapi menggoda tuk dimakan. Kebanyakan siomay yang banyak dijual adalah siomay ikan, tetapi kali ini yang mau saya buat adalah siomay ayam. Untuk rasa siomaynya dan teksternya sich lumayan, tetapi saya masih kurang puas dengan rasa saus kacangnya. Apalagi yang saya buat kemaren kacangnya kurang halus, terpaksa dech harus mengeluarkan senjata andalan, yaitu blender. Padahal untuk menggiling kacang serta bumbu-bumbu yang lain saya sudah menggunakan gilingan yang lain. Hadeww, semakin menambah beban cucian, wakakakakak. Perlu bereksperimen berulang ulang agar rasa maupun teksturnya bener-bener sempurna.
Bahan:
350 gr ayam cincang
150 gr udang giling
100 gr tepung sagu
3 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 btr telur, kocok
semua bahan dicampur menjadi satu
Saus kacang:
100 gr kacang tabah goreng
50 gr kemiri
2 siung bawang putih goreng
2 bh cabe merah kukus
1/2 sdm cuka
1/2 sdm garam
2 sdm gula pasir
250 ml air matang
20 gr ebi kering, rendam air panas
semua bahan dicampur, lalu tumis dengan sedikit minyak
Pelengkap:
tahu
kulit pangsit
kentang ukuran sedang
kol, tipiskan tulang daunnya
telur rebus
pare, dipotong 3 cm, buang bijinya, lalu rendam dengan air garam 1/2 jam, lalu dibilas bersih
Tidak ada komentar:
Posting Komentar