LAPIS BERAS YANG MENGGODA

Setelah sukses membuat lapis sagu minggu kemaren, sekarang penasaran dengan lapis berasnya. Memposting resep NCC yang aku buat dengan 2 lapis aja dengan bahan yang tidak perlu dimodifikasi lagi. Bismillahirrahmanirrahim, semoga jadi, ha ha ha. Mencoba resep baru memang banyak tanda tanya, takut kelembekan atau terlalu keras. Dan alhamdulillah "sukses" dan tidak mengecewakan.

Bahan:
275 gr tepung beras
100 gr tepung sagu tani
300 gr gula pasir
1   sdt garam
1,5 ltr santan kental (2 btr kelapa)
3   lbr daun pandan
6   lbr daun jeruk

Cara membuat:
1. Rebus santan, garam, daun pandan, daun jeruk, dan gula, sambil diaduk-aduk (jangan sampai pecah) hingga mendidih, angkat.
2. Taruh dalam wadah, tepung beras dan tepung sagu, aduk rata, lalu tuangi santan hangat (suam-suam kuku) sedikit demi sedikit sampai santan habis, sambil diuleni hingga menjadi adonan encer.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian diberi pewarna dan 1 bagian tetap dibiarkan putih
4. Siapkan loyang 20x20x7, poles dengan minyak dan dialasi plastik.
5. Kukus setiap lapisan 10 menit
6. Ulangi berselang seling sampai adonan habis, kukus lagi 20 menit.