BAKPAO MEKROK

BAKPAO MEKAR

Bahan A:
150 gr tepung terigu bakpao
100 ml air
1 sdt instant yeast

Bahan B:
100 gr tepung terigu bakpao
75 gr gula pasir halus
25 ml air
1/2 sdt amoniak
15 gr mentega putih
1 sdt baking powder
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. campur bahan A, aduk rata dan diamkan 30 menit
2.setelah itu masukkan gula amoniak, dan air, aduk rata
3. masukkan tepung bakpao,aduk rata
4.lalu masukkan mentega putih, baking powder, dan garam, aduk rata
5.adduk sampai kalis, kemudian istirahatkan 15 menit
6. bagi adonan @30 gr, lalu isi dengan filling dan diamkan lagi 10 menit
7.kukus selama 15 menit


Filling
Isi ayam
bahan: 150 gr daging ayam cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm daun bawang
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt saus sari tape/ang ciu
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt chiken powder/royco

cara membuat:
aduk semua bahan sampai rata betul, lalu masukkan kulkas


Isi kacang
100 gr kacang tanah kupas, haluskan
100 gr gula pasir

campur semua bahan menjadi satu

PIE SUSU YANG HMMMM

PIE SUSU

Bahan:
500 gr tepung terigu protein sedang
300 gr mentega campur
2 sdm munjung gula kastor
3 btr kuning telur

Fillling:
300 ml susu kental manis
400 ml air
8 btr kuning telur, kocok lepas
30 gr tepung cutard
2 sdt vanilla

Cara Membuat:
1. campur semua bahan jadi satu, aduk dengan menggunakan pisau pastry
2. masukkan adonan ke dalam plastik dan simpan di kulkas sewlam 15 menit
3. keluarkan adonan, dan gilas dengan ketebalan 0,5 mm
4. cetak sesuai dengan cetakan pie yg telah dioles tipis-tipis
5. lakukan sampai adonan habis
6. campur semua bahan fillling, lalu saring
7. tuang ke cetakan pie yng sudah ada adonannya
8.panggang dengan suhu 180o selama 30-45 menit

hasil jadi 29 buah

LEMBUTNYA BLUDER CAKE

BLUDER CAKE


Bahan:
275 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir halus
50 gr susu bubuk
6 gr ragi instant
3 btr telur, kocok lepas
100 gr air hangat
75 gr mentega
30 gr  keju cheddar
25 gr kacang kenari
100 gr fruit mix

Cara membuat:
1. campur semua bahan kering
2.masukkan telur, aduk rata
3.masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan halus
4.masukkan keju parut, aduk rata
5.masukkkan mentega, aduk rata hingga adonan menjadi lembut
6. tuang diloyang tulban yang telah dipoles dan tabur dengan tepung
7.ratakan permukaannya, diamkan 30-40 menit sampai adonan naik dan mengembang setengah dari loyang
8. taburi permukannya dengan kacang dan fruit mix
9.oven 180o kurang lebih 30-45 menit
10. panas-panas olesi permukaannya dengan mentega.

KUE KERING

Kue kering (kecil dan ringan) atau yang lebih populer dengan sebutan 'snack' sering kita sajikan dikala kita santai di rumah, nonton TV maupun iseng-iseng aja dikala santai. Namun dengan kondisi sekarang, banyak kita jumpai aneka makanan yang tidak sehat. Kita karus pintar-pintar menyeleksi jajanan-jajanan yang akan kita sajikan di rumah, seperti kata pepatah "lebih baik mencegah daripada mengobati", betul...betul...betul....
BUNDA CAKE AND COOKIES adalah pilihan yang tepat untuk memenuhi keperluan snack anda. Dengan mengutamakan "kualitas" dan dijamin tidak menggunakan bahan-bahan pengawet. Dengan pilihan bahan yang berkualitas, tentunya akan mempengaruhi ketahanan akan daya simpan kue itu sendiri. BUNDA CAKE AND COOKIES menyediakan bermacam-macam pilihan aneka kue kering, yang sudah pernah dibuat antara lain: Jan Hagel, Blueberry Cookies, Piramida Cookies, Putri Salju, Peanut Cookies, Walnut Cookies, Chasew Cookies, Double Nut Cookies, Kaastengels, Cheese Stick, Crunchy Cookies, Mexicano Cheese Cookies, Sugar Cheese Cookies, Nastar, Palem Mede Mocca, Oreo Stick Cookies. Dengan pilihan yang beragam dan tentunya harga yang beragam, mulai dari harga Rp. 30.000 sampai Rp. 60.000. 

BELIMBING WULUH KUUUU

Belimbing......belimbing.......belimbing.......tapi kok yang ada belimbing wuluh ya? kenapa bukan belimbing buah yang bisa dinikmati dikala panas ya?. Saya suka dengan belimbing jenis ini karena bisa dimanfaatkan oleh semua orang untuk membuat aneka masakan, mulai dari: pepes, asem-asem, dibuat sirup, dan lain-lain. Dan nggak tanggung-tanggung saya punya 2 pohon, 1 pohon berada di halaman dan 1 pohon yang lain saya tanam di pinggir jalan biar lebih berguna untuk orang lain, kalau memerlukan biar nggak usah teriak-teriak lagi, mau ambil-ambil aja sesuka hati. Lillahi ta'ala
Tapi kali ini yang saya buat yaitu sirup, resepnya saya dapatkan dari tayangan televisi yang sudah lama banget. Pertama kali membuatnya kamposisi yang saya gunakan belum pas, maklum, ilmu kira-kira. Qiqiqiqiqiqi. Kebetulan di depan masih banyak buahnya, dan masih ingin mencoba dan mencoba lagi sampai menemukan komposisi yang tepat.

Bahan:
1 kg belimbing
2 kg gula pasir

Cara membuat:
1. Belah belimbing menjadi 2 (memanjang)
2. Campur belimbing dengan gula
3. Kocok-kocok kedua bahan tersebut sampai gulanya basah
4. Diamkan semalaman
5. Rebus sampai mendidih, angkat, dinginkan
6. Ulangi perebusan sampai 3x, memerlukan waktu 3 hari
6. Hari ke 4, saring adonan sirup
7. Sirup siap digunakan, sedangkan belimbingnya dijemur untuk manisan

ASLI SUEEGGEERRRRR

LAPIS BERAS YANG MENGGODA

Setelah sukses membuat lapis sagu minggu kemaren, sekarang penasaran dengan lapis berasnya. Memposting resep NCC yang aku buat dengan 2 lapis aja dengan bahan yang tidak perlu dimodifikasi lagi. Bismillahirrahmanirrahim, semoga jadi, ha ha ha. Mencoba resep baru memang banyak tanda tanya, takut kelembekan atau terlalu keras. Dan alhamdulillah "sukses" dan tidak mengecewakan.

Bahan:
275 gr tepung beras
100 gr tepung sagu tani
300 gr gula pasir
1   sdt garam
1,5 ltr santan kental (2 btr kelapa)
3   lbr daun pandan
6   lbr daun jeruk

Cara membuat:
1. Rebus santan, garam, daun pandan, daun jeruk, dan gula, sambil diaduk-aduk (jangan sampai pecah) hingga mendidih, angkat.
2. Taruh dalam wadah, tepung beras dan tepung sagu, aduk rata, lalu tuangi santan hangat (suam-suam kuku) sedikit demi sedikit sampai santan habis, sambil diuleni hingga menjadi adonan encer.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian diberi pewarna dan 1 bagian tetap dibiarkan putih
4. Siapkan loyang 20x20x7, poles dengan minyak dan dialasi plastik.
5. Kukus setiap lapisan 10 menit
6. Ulangi berselang seling sampai adonan habis, kukus lagi 20 menit.

SAUS BOLOGNAISE

Kebetulan kita lagi berada di Surabaya di rumah eyang suatu siang, mau makan apa dik? spaghetti bunda. Itulah jawaban putri saya suatu hari. Hah! gayanya kayak orang londo aja minta spaghetti padahal kita ini keturunan jawa asli looo. Qiqiqiqiqi. Nggak masalah, tetapi makannya besok aja ya dik? bunda belanja ke pasar dulu ya? saya memilih ke pasar tradisional terbesar di Surabaya "KEPUTRAN", selain lengkap, harganya sangat-sangat murah dibandingkan dengan pasar modern. Shopping yuuuk
Saus bolognaise ini tidah hanya disajikan untuk aneka pasta saja, tetapi bisa juga untuk toping pizza. Ibarat kata sekali mendayung dua pulau terlampaui. Ha ha ha

Bahan:
500 gr daging cincang spesial
1, 5 kg paprika, potong kotak
250 gr bawang bombai, dicincang
7     siung bawang putih, dicincang
1,5  kg tomat apel (berdaging tebal), potong kecil-kecil
1/2  btl saus tomat
1/2  btl saus sambal
1     sdt merica bubuk
1     sdm garam
2     sdm gula
2     sdm oregano
1     sdm basil / thyme
4     sdm margarine

Cara membuat:
1. Tumis daging dengan 1 sdm margarine, aduk sampai berubah warna, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai dengan sisa margarine, aduk sampai wangi
3. Masukkan paprika, tomat yang sudah dicincang sampai keduanya kelihatan layu.
4. Masukkan daging serta bumbu-bumbu yang lain sampai kuahnya adak mengental
5. Jangna lupa dicicipi ya?
6. kalau rasa sudah pas dan kuah mengental, angkat
7. Siap dinikmati

Kenapa saya membuatnya dalam porsi besar? kalau untuk dikonsumsi sendiri kita bisa simpan di freezer selama 3 bulanan, jadi sekalian dech bikinnya.Caranya penyimpanannya gampang,  masukkan saus bolognaise ke dalam plastik klip untuk 1 porsi makan (sesuka hati aja yaaa), kalau saya untuk 1 porsi makan si kecil sih @ 100 gr, lalu simpan di freezer. Saus hanya dikeluarkan kalau kita membutuhkan saja dan dipanaskan sebentar dengan menggunakan teflon.

SELAMAT MENIKMATI