BAKPAO MEKROK

BAKPAO MEKAR

Bahan A:
150 gr tepung terigu bakpao
100 ml air
1 sdt instant yeast

Bahan B:
100 gr tepung terigu bakpao
75 gr gula pasir halus
25 ml air
1/2 sdt amoniak
15 gr mentega putih
1 sdt baking powder
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. campur bahan A, aduk rata dan diamkan 30 menit
2.setelah itu masukkan gula amoniak, dan air, aduk rata
3. masukkan tepung bakpao,aduk rata
4.lalu masukkan mentega putih, baking powder, dan garam, aduk rata
5.adduk sampai kalis, kemudian istirahatkan 15 menit
6. bagi adonan @30 gr, lalu isi dengan filling dan diamkan lagi 10 menit
7.kukus selama 15 menit


Filling
Isi ayam
bahan: 150 gr daging ayam cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm daun bawang
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt saus sari tape/ang ciu
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt chiken powder/royco

cara membuat:
aduk semua bahan sampai rata betul, lalu masukkan kulkas


Isi kacang
100 gr kacang tanah kupas, haluskan
100 gr gula pasir

campur semua bahan menjadi satu

PIE SUSU YANG HMMMM

PIE SUSU

Bahan:
500 gr tepung terigu protein sedang
300 gr mentega campur
2 sdm munjung gula kastor
3 btr kuning telur

Fillling:
300 ml susu kental manis
400 ml air
8 btr kuning telur, kocok lepas
30 gr tepung cutard
2 sdt vanilla

Cara Membuat:
1. campur semua bahan jadi satu, aduk dengan menggunakan pisau pastry
2. masukkan adonan ke dalam plastik dan simpan di kulkas sewlam 15 menit
3. keluarkan adonan, dan gilas dengan ketebalan 0,5 mm
4. cetak sesuai dengan cetakan pie yg telah dioles tipis-tipis
5. lakukan sampai adonan habis
6. campur semua bahan fillling, lalu saring
7. tuang ke cetakan pie yng sudah ada adonannya
8.panggang dengan suhu 180o selama 30-45 menit

hasil jadi 29 buah

LEMBUTNYA BLUDER CAKE

BLUDER CAKE


Bahan:
275 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir halus
50 gr susu bubuk
6 gr ragi instant
3 btr telur, kocok lepas
100 gr air hangat
75 gr mentega
30 gr  keju cheddar
25 gr kacang kenari
100 gr fruit mix

Cara membuat:
1. campur semua bahan kering
2.masukkan telur, aduk rata
3.masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan halus
4.masukkan keju parut, aduk rata
5.masukkkan mentega, aduk rata hingga adonan menjadi lembut
6. tuang diloyang tulban yang telah dipoles dan tabur dengan tepung
7.ratakan permukaannya, diamkan 30-40 menit sampai adonan naik dan mengembang setengah dari loyang
8. taburi permukannya dengan kacang dan fruit mix
9.oven 180o kurang lebih 30-45 menit
10. panas-panas olesi permukaannya dengan mentega.