BAKPAO MEKROK

BAKPAO MEKAR

Bahan A:
150 gr tepung terigu bakpao
100 ml air
1 sdt instant yeast

Bahan B:
100 gr tepung terigu bakpao
75 gr gula pasir halus
25 ml air
1/2 sdt amoniak
15 gr mentega putih
1 sdt baking powder
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. campur bahan A, aduk rata dan diamkan 30 menit
2.setelah itu masukkan gula amoniak, dan air, aduk rata
3. masukkan tepung bakpao,aduk rata
4.lalu masukkan mentega putih, baking powder, dan garam, aduk rata
5.adduk sampai kalis, kemudian istirahatkan 15 menit
6. bagi adonan @30 gr, lalu isi dengan filling dan diamkan lagi 10 menit
7.kukus selama 15 menit


Filling
Isi ayam
bahan: 150 gr daging ayam cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm daun bawang
1 sdm tepung sagu
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt saus sari tape/ang ciu
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt chiken powder/royco

cara membuat:
aduk semua bahan sampai rata betul, lalu masukkan kulkas


Isi kacang
100 gr kacang tanah kupas, haluskan
100 gr gula pasir

campur semua bahan menjadi satu